Aprender    de A a Z

 

Lombardo – Quantas nogueiras tem por aqui?

Maria Emília – São 7, mas uma já está a morrer. É muito miudita. Um dia destes até tive que arrancar uma hera que já trepava por ela acima. Estas árvores já têm muitos anos.

 

 

Lombardo – E são podadas?

Maria Emília – Sim, mas deviam sê-lo mais. De vez em quando levam uma tora, mas deviam levar mais. Os ramos fazem-se muito grandes.

 

 

Lombardo – Algumas nozes estão esburacadas. Porquê?

Maria Emília – Andam por aí alguns corvos. Comem as nozes. Furam-nas com o bico, comem o miolo e deixam as cascas. Deve ser para eu as apanhar (risos). Mas veja lá, como a casca é tão rija e ainda assim os pássaros conseguem abrir as nozes! Caiam com ou sem casca é sempre um bom alimento para os corvos.

 

 

Lombardo – Estou a ver muitas nozes no chão sem casca? É normal.

Maria Emília – Sim, há algumas que caem com casca, outras já sem casca. Conforme vão secando, vão caindo, mas por norma deviam cair sem casca.

 

 

 

Lombardo – E como sabemos se estão secas?

Maria Emília –No final de Setembro, inícios de Outubro, a casca começa a abrir e a noz cai no chão.

Lombardo – De que cor é a casca?

 

 

Maria Emília – É verde, e depois começa a escurecer. Agora, como choveu, a casca molhou-se e está negra. Ainda outro dia tive que lavar as mãos com lixívia. Estavam negras! Esta semana veio um vendaval que as deitou quase todas ao chão. Mas ainda há algumas nas nogueiras.

 

 

Lombardo – Já estamos quase no fim da colheita, não é?

Maria Emília – Sim, já não há quase nada nas árvores. Já não se vêem nozes com casca verde e estão todas no chão. Algumas fizeram-se negras por dentro. Caíram para o chão antes do tempo.

Lombardo – Este ano houve pouca produção?

Maria Emília – Sim, foi mau. O ano de 2010 não trouxe grande coisa aos agricultores… em todos os sítios, não foi só aqui. Umas estão comidas dos corvos, outras fizeram-se negras e outras ainda não se desenvolveram, algumas cascas estão muito leves, parece que o interior está vazio.

 

 

Lombardo – Como sabe que estão negras por dentro?

Maria Emília – Normalmente, é quando também o estão por fora, embora por vezes alguma se possa safar.

 

 

Lombardo – Quer abrir uma para que eu veja?

 

 

Maria Emília –Olhe, por acaso esta está boa e eu diria que não se não a tivesse aberto. Vou provar.

Lombardo – É boa?

Maria Emília – É boa, mas não está seca ainda. Temos que as ir aproveitando conforme vão caindo. Depois lavo-as e ponho-as ao sol, embora o sol ande um pouco escondido nestes últimos tempos.

Lombardo – É só isso que precisa fazer? Apanhar, lavar e pôr ao sol?

Maria Emília – Pois, pô-las todos os dias estendidas ao sol para secarem.

 

 

 

Lombardo – Quanto tempo demoram a secar?

Maria Emília – Entre 8 a 15 dias. Depende do tempo que fizer. Eu ponho-as muitos dias ao sol.

Lombardo – E como é que as lava?.

Maria Emília – Dentro de um caldeiro, com água. Esfrego-as bem com as mãos. Passo-as duas, três ou quatro vezes por água limpa.

 

 

 

Lombardo – A água sai muito suja?

Maria Emília – Sim, muito suja. Não vê que as nozes estão negras e com bocados de casca agarrados?

Lombardo – Quando vejo nozes à venda, têm uma cor muito clara, um castanho muito leve… estas ficam mais escuras. Porquê?

Maria Emília – Bem, o que ouvi dizer a uma senhora que trabalhava numa casa aqui perto é que para as nozes ficarem bonitas devem ser lavadas com uns pingos de lixívia. Mas, sinceramente, prefiro comê-las mais escuras. A casca absorve tudo. Não me parece que a lixívia faça grande coisa ao nosso organismo….

Lombardo – Ouvem-se bem os corvos…..

Maria Emília – Andam sempre por aqui a berrar, ouvem o landeiro das nozes e vêm ter com elas.

Lombardo – Bem, então há aqui muitas nozes para o lixo…

 

 

Maria Emília – Sim, depois faço uma borralheira e queimo tudo.

Lombardo – Tem ali uma nogueira cujos ramos estão a cair para o telhado do vizinho…..

Maria Emília – Está a ver ali aquela escada encostada à parede? Já fui por duas vezes apanhar nozes em cima do telhado. Estava cheio de nozes. Para a semana, volto lá. Agora não que está tudo molhado.

 

 

Lombardo – E nunca pega na escada para apanhar as nozes directamente das árvores?

Maria Emília – Há árvores que são varejadas, mas com o vendaval que se tem feito sentir nem foi preciso. Caiu tudo no chão. Mas há quem as vareje. Olhe, está a ver que até ramitos de azeitonas caíram das oliveiras…

 

 

Lombardo – Dizem que as nozes fazem bem ao cérebro…

 

 

Maria Emília – Ah, pois fazem, sim senhor. E são muito nutritivas.

Lombardo – Muito obrigado pelo seu trabalho!.